Пропонуємо вам приготувати курячий супчик за болгарським рецептом. У ньому дуже цікава зажарка, яка надає готовій страві новий смак. Суп виходить ситним, ароматним і дуже смачним. Його із задоволенням будуть їсти і діти, і дорослі.
Необхідні продукти
- 600 грам курячого м’яса
- 2 літри води
- 7 горошків запашного перцю
- 1 стебло селери
- 2 штуки картоплі
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 болгарський перець
- сіль, перець за смаком
- 60 грам локшини або макаронів
- 30 грам рослинної олії
Для заправки
- 1 столова ложка пшеничне борошно
- 1 жовток
- 3 столові ложки сметани
Покроковий процес приготування курячого супу
Куряче м’ясо кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння, не забуваємо знімати пінку. Потім додаємо сіль, запашний перець і селеру. Варимо м’ясо до готовності.
Картоплю і моркву очищаємо.
Цибулю чистимо і нарізаємо кубиком. Очищену моркву нарізаємо соломкою. У солодкого перцю видаляємо насіння і нарізаємо кубиками.
У сковороду наливаємо рослинну олію і кладемо всі підготовлені овочі. Готуємо на невеликому вогні до м’якості.
Дістаємо м’ясо з бульйону, видаляємо кістки.
Картоплю нарізаємо невеликими шматочками і кладемо в гарячий бульйон. Доводимо до кипіння і кладемо пасеровані овочі. Туди ж кладемо локшину або макарони.
Розібране м’ясо кладемо в каструлю і варимо до готовності макаронів.
У миску вбиваємо жовток, додаємо борошно і сметану, перемішуємо до однорідності.
В отриману суміш додаємо трохи бульйону з супу і відразу перемішуємо. Потім вливаємо масу в суп і знову перемішуємо.
У готовий суп додаємо подрібнену зелень і подаємо до столу.