Бісквіти “Барні” за цим рецептом виходять дуже смачні! Рецепт простий, продукти доступні. Начинка може бути будь-яка, я люблю готувати з бананами. Звісно, спекти такі кексики можна і в менших формах.
Інгредієнти:
- 200 г масла,
- 1 великий банан,
- 3-4 яйця,
- 2 скл. кефіру,
- 1 скл. цукру,
- 2-2,5 скл. борошна,
- 2 ч. ложки розпушувача.
Приготування
В глибокій посудині з’єднати м’яке масло із цукром, розтерти добіла віничком або міксером на маленьких обертах. Додати по одному яйцю і продовжити збивати до однорідної маси, так робити після кожного додавання яйця. Додати кефір, збити до однорідності. Тепер додати поступово борошно, просіяне з розпушувачем, збити до однорідності.
Тісто повинно бути трохи густішим, ніж для оладків, як добра густа сметана. Якщо форми металеві, то змастити олією, якщо силіконові – не змащувати. Наповнювати форми до половини. Банан нарізати шматочками або смужками і обваляти в борошні, викласти посередині тіста.
Зверху прикрити ще двома ложками тіста, щоб банан опинився всередині. Випікати в розігрітій до 190 ОС духовці 25-30 хв. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
Смачного!