Торт виходить не тільки з різноманітним смаком, але і дуже красивим зовнішнім виглядом.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- масло вершкове – 250 г;
- цукор – 1 стакан;
- сметана – 1 стакан;
- розпушувач – 2 ч.л;
- борошно – 600 г;
- какао – 2 ст.л;
- яйце – 1 шт.
Для приготування начинки візьміть:
- мак – 1 стакан;
- цукор – 0,5 склянки;
- борошно – 2 ст.л;
- яйце – 1 шт.
Для другої начинки беремо:
- яблука – 0.5 кг;
- цукор – 0,5 склянки;
- горіхи – 1\3 склянки;
- кориця.
Для третьої начинки візьміть:
- вишні – 1 стакан;
- горіхи – 1\3 склянки.
Для приготування крему необхідно:
- яйце – 1 шт;
- цукор – 200 г;
- молоко згущене – 1 банка;
- молоко – 150 мл;
- масло вершкове – 250 г;
- коньяк – 2 ст.л.
Приготування
Щоб торт вдало вийшов, використовуйте форму з діаметром 23 см.
Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо. Розм’якшене вершкове масло перетираємо з цукром і збиваємо. В масло додаємо яйце і сметану, перемішуємо до однорідності.
Тепер частинами всипаємо борошно і вимішуємо тісто – має бути таким, як для вареників. Ділимо тісто на 6 частин і одну змішуємо з какао. Ставимо всі частини тіста в холодильник на 1 годину.
Для першої начинки запарюємо мак, потім подрібнюємо його блендером. Цукор з’єднуємо з яйцем, збиваємо, всипаємо борошно з розпушувачем, мак і горіхи (подрібнені на шматочки).
Тісто (1 шматок) розкачуємо, укладаємо в застелену пергаментом форму, формуємо бортики і викладаємо макову начинку. Зверху тремо тісто з какао. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо приблизно 40 хвилин.
Для другої начинки змішуємо подрібнені горіхи, цукор і корицю.оЯблука ріжемо шматочками, змішати з горіхами, цукром і корицею.
Шматок тіста знову укладаємо в форму (з пергаментом), робимо бортики, викладаємо яблучну начинку, натираємо зверху ще шматочок тіста. Випікаємо як перший корж.
Вишню змішуємо з коньяком, настоюємо пару годин, відцідити і викласти в форму з тістом, посипаємо подрібненими горішками і натираємо тісто. Випікаємо як попередні коржі.
Для крему готуємо сироп: збиваємо яйце з молоком, змішати з цукром і поставити на плиту. Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин до густоти. Охолоджуємо.
Збиваємо розм’якшене вершкове масло і частинами додаємо сироп, збиваємо до пишності, вливаємо згущене молоко і коньяк, збиваємо.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом. Черговість коржів не має значення. Прикрашаємо і ставимо в холодильник на кілька годин.
Порада!
Вишню ви можете брати будь-яку, як свіжу, так і заморожену, але обов’язково зціджуйте рідина. Грецькі горіхи можна замінити і арахісом. Крем також можна спростити і зробити просто заварний або сметанний.
Смачного!