Напевно, у багатьох з вас залишилися старі сковорідки. Річ зроблена на віки, але є один недолік – при приготуванні часто пригорають і прилипають інгредієнти.
Звичайно, можна використовувати тефлонові або керамічні сковорідки, але мені до душі чавунний варіант, тому що на ній і готувати легше і можна використовувати будь-які металеві предмети в процесі.
На щастя, я маю один перевірений спосіб, який я використовую вже більше 35 років. Про нього я дізналася з журналу, і повірте, достатньо витратити п’ять хвилин та пару маніпуляцій і цілий рік нічого не прилипатиме до сковороди, можна готувати навіть без олії. Під час виконання зазначених порад будьте максимально обережні.
Насипаємо пару столових ложок солі на сковороду, запалюємо газ, рівномірно розподіляємо сіль по всій поверхні (краях, стінках), і нагріваємо сіль доти, доки не піде легкий димок і сіль не набуде коричневого відтінку.
Вимикаємо газ і викидаємо сіль. Беремо непотрібну ганчірочку, трохи змочуємо її, вичавлюємо і добре протираємо сковороду від солі.
Включаємо газ, наливаємо чайну ложку олії на дно і злегка нагріваємо. Піднімаємо сковороду і обдаємо цією олією кожну ділянку, включаючи боки, стінки та дно.
Повертаємо сковороду на вогонь і чекаємо доки олія не почне трохи диміти. На це йде буквально 30-40 секунд.
Вимикаємо плиту, відразу витираємо її сухою ганчіркою і в кінці можна протерти туалетним папером або серветками.
Все. Цілий рік до вашої сковороди нічого не прилипне і можна готувати навіть без олії.