У цій статті пропонуємо вам рецепт приготування самчної, справжньої халви, як в дитинстві. Можна, звичайно, купити в магазині, але домашня краще! Рекомендуємо!
Необхідні інгредієнти:
- 2 склянки очищеного насіння;
- 1,5 склянки борошна;
- 1 склянка цукру;
- 0,5 склянки води;
- 150 мл соняшникової олії.
Процес приготування
Насіння обсмажити, прокрутити на м’ясорубці. Борошно теж обсмажити на сухій сковорідці до ніжно-золотистого кольору. Змішати обидві маси до однорідної консистенції.
З цукру і води, на середньому вогні, помішуючи, варимо сироп 10 хвилин з моменту закипання — він не повинен бути зовсім рідким, але і густим теж. Як тільки цукор розчинитися, можна не мішати.
Тепер змішуємо масу з насінням, соняшникову олію і сироп за допомогою міксера — так швидше.
Зверніть увагу!
Можна знайти рецепти, де олію вливають в готовий сироп. Тут є реальний шанс все зіпсувати! Сироп від холодної олії відразу згортається і отримуєте великий льодяник.
Коли маса стала однорідною, викладаємо її в форму, застелену целофаном, добре утрамбовуємо і розрівнюємо.
Зверху кладемо плоску кришку — у мене є дві однакові форми, я ставлю одну на іншу. І ставимо вантаж. Ставимо в холодильник години на 3.
Все готово! Ось таку смачну халву ви можете приготувати вдома, власними руками.
Смачного!