Особлива краса цього рецепта в тому, що 100 г супу містять 8,83 ккал. Легкий, смачний, свіжий – ідеальний суп для обіду в спекотний день і для вашої фігури!
Такий суп можна варити як на овочевому бульйоні, так і на курячому – він буде більш ситним. Склад овочів в цьому рецепті оптимальний, але якщо у вас немає, наприклад пекінської капусти, варіть без неї. А ось білокачанну капусту додавати не раджу – зміниться весь смак страви. Якщо варите на овочевому бульйоні, покладіть шматочок вершкового масла в суп – це додасть ситності страві.
Інгредієнти
- Капуста пекінська – 150 г
- Капуста цвітна – 300 г
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Печериці – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Вода – 3,5 л
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний мелений перець – 2 щіпки
- Паприка – 3 щіпки
Як приготувати овочевий суп з печерицями
Моркву, картоплю і цвітну капусту нарізати кубиком, залити водою і поставити варити.
Гриби нарізати кубиком і обсмажити.
Додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити все разом.
Покласти дрібно нарізаний часник, паприку, чорний перець і обсмажити ще 1 хвилину.
Помідори нарізати кубиком і згасити всі разом 1-2 хвилини.
Пекінську капусту нарізати і покласти в каструлю.
Додати зажарку в суп і сіль. Варити все до готовності овочів.
Подавати із зеленню і чорним хлібом.