Фруктовий сік найбільш популярні ласощі в літню спеку. А приготувати його самостійно не представляє ніякої складності. Так, трохи часу затратити доведеться, але зате вже точно поласуєте безпечним десертом без всяких шкідливих добавок. До того ж, зробити фруктовий лід можна з запасом, тобто один раз і надовго.
Готуємо фруктовий лід полуничний.
Інгредієнти для десерту:
- ½ кг ягід,
- склянка цукрового піску,
- 20 грамів крохмалю
- 350 мл води.
Проваріть полуницю в цукровому сиропі хвилин 15-20, потім ще гарячу масу перетворіть майже в однорідну за допомогою блендера. Крохмаль розводиться в невеликій кількості води (50 мл) і додається в полуничний сироп. Коли маса охолоне до кімнатної температури, розливаємо її в спеціальні формочки або прості стаканчики і відправляємо на кілька годин в морозильну камеру. Не забуваємо вставити по центру стаканчика паличку.
Як зробити фруктовий лід з лимона.
Інгредієнти для десерту:
- 2 лимона,
- ½ склянки води,
- 150 г цукрового піску,
- желатину – 1 ч.л.
Цедру знімаємо тільки з одного з лимонів, а ось сік вичавлюємо з обох. У прохолодній воді настоюємо желатин протягом 15 хвилин, потім розбухлу масу відправляємо на водяну баню і змішуємо її з цукром, соком лимонів і цедрою. Потім все це охолоджуємо, розливаємо по формах і в морозилку. Через пару годин насолоджуємося ласощами.
Як зробити фруктовий лід із соку.
Якщо ви вважаєте, що для цього достатньо заморозити сік – ви помиляєтеся. У каструльці потрібно з’єднати 700 мл вишневого (наприклад) соку і склянку цукру і поставити все на плиту. Потім в нагрітий градусів до 60 сік, додаємо набряклий протягом 15 хвилин желатин і все добре перемішуємо або краще збиваємо. Далі процес такий же, як у вищеописаних рецептах – розливаємо, заморожуємо, не забуваємо про палички.
Джерело: Корисні Поради