Навіть ті, хто не любить часник за його гострий смак та не споживає через специфічний запах навряд чи відмовляться від домашнього маринованого часнику. У маринованого часнику зникає пекуча гострота, пропадає різкий запах, смак стає пікантним, а текстура – хрусткою.
На 1 кг часнику потрібно:
- 1 л води;
- 1,5 ст. л солі;
- 100 г цукру;
- 50 мл 9% -го оцту;
- суцвіття кропу.
Приготування
Видаліть лушпиння та розберіть часник на зубчики. Замочіть на пів години-годину зубчики в холодній воді. Для маринаду змішайте у воді сіль та цукор, додайте оцет. Доведіть маринад до кипіння і зніміть з вогню.
У стерилізовані банки викладіть кріп і зубчики часнику. Залийте маринадом і кип’ятіть банки 5 хвилин. Закрийте банки та поставте в темне місце.
Смачного!