Смачна, пряна, ароматна і дуже соковита ковбаска. Набір продуктів і спецій – самий звичайний.
Пише Публікація із посиланням на Мандаринка
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
свинина – 2 кг;
підчеревина або сало – 500 г;
часник – 2 головки;
сіль – 30 г;
перець – 1.5 ч.л;
спеції за смаком;
лист лавровий – 3 шт;
оболонка натуральна (калібр 38 \ 40).
Процес приготування української ковбаси
М’ясо і сало ріжемо дрібними шматочками, заправляємо сіллю, перцем, вашими улюбленими спеціями. Дуже добре вимішуємо.
Додаємо подрібнений часник, подрібнений лавровий лист.
Залишаємо фарш просочуватися протягом 6 – 8 годин.
Набиваємо оболонку зручним для вас способом.
Викладаємо ковбасу в форму, наливаємо трохи води і запікаємо 40 хвилин при 180 градусах. Попередньо проколіть ковбасу голкою.
Порада: набивати оболонку можна і за допомогою відрізаного горлечка пластикової пляшки у вигляді лійки або користуватися м’ясорубкою з насадкою.