Готується дуже просто, виходить легким з приємним вершковим смаком. Якщо ви втомилися від важкої їжі і вам хочеться чогось «ріденького», то наш рецепт спеціально для вас.
Необхідні продукти
- 500 грам свинячих реберець
- 200 грам картоплі
- 200 грам плавленого сиру
- 100 грам зеленого горошку (замороженого або свіжого)
- 2 столові ложки рису
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 лавровий лист
- сіль, перець за смаком
- зелень
- рослинна олія
Починаємо приготування супу
У каструлю кладемо реберця і заливаємо водою так, щоб вона покрила м’ясо. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Потім воду зливаємо, а реберця і каструлю ретельно промиваємо.
Знову кладемо ребра в каструлю, заливаємо водою (2,5 літра), ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Варимо м’ясо на середньому вогні 40 хвилин.
Картоплю очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Очищену моркву натираємо на тертці. Цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо дрібними шматочками. Плавлений сир нарізаємо дуже дрібними кубиками, подрібнюємо приготовлену зелень.
У сковороду наливаємо рослинну олію, кладемо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору. Потім додаємо моркву, перемішуємо і готуємо все разом ще 2 хвилини.
Ребра дістаємо з бульйону, остуджуємо і відокремлюємо м’ясо від кісток. А потім нарізаємо дрібними шматочками.
У киплячий бульйон кладемо картоплю і промитий рис. Варимо все разом 15 хвилин.
Через відведений час в суп додаємо м’ясо і зелений горошок, доводимо до кипіння.
Потім всипаємо плавлений сир і варимо суп на повільному вогні 15 хвилин. Після цього додаємо сіль і перець за смаком, підготовлену пасеровку з овочів і лавровий лист. А також кладемо подрібнену зелень. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
Залишаємо суп під закритою кришкою на 5 хвилин настоятися, а потім подаємо до столу.