Я — господиня з досвідом, тож можу вже поділитись і власними перевіреними роками рецептами. Сьогодні хочу запропонувати вам законсервувати кабачки, які на смак будуть максимально наближеними до помідорів.
Інгредієнти:
- Кабачки;
- Часник;
- Кріп;
- Лаврове листя;
- Перець чорний горошком;
- Перець стручковий;
- Оцет – 2 столові ложки;
- Цукор – 1,5 столові ложки;
- Сіль кухонна – 1 столова ложка.
Як приготувати?
Ретельно вимийте усі кабачки, відріжте боки.
Підготуйте літрові банки: помийте та простерилізуйте, висушіть. Для консервації банки мають бути повністю сухими.
Зелень та часник також добре помийте.
У кожну з баночок покладіть шматочок перцю, лавровий листок, 3 зубчики часнику і 8 горошинок чорного перцю.
Усі кабачки поріжте товстими кільками (товщина — 1,5 см). Поскладайте їх в банки дуже щільно.
В кожну банку на кабачки викладіть гілочку кропу.
До кожної з банок прикладіть чисту металеву ложку. Налийте окріп в кожну банку, накрийте кришками і залиште на 15 хв.
Після цього злийте воду. На літр води додайте столову ложку солі, півтори ложки цукру і доведіть цей маринад до кипіння.
Тепер у кожну банку влийте по 2 столові ложки оцту і залийте маринадом.
Закатайте банки, після чого переверніть догори дном. Усі банки огорніть ковдрою і залиште остигати.
Смачного!
Тепер ваші зимові вечері прикрасять смачні консервовані кабачки!
Джерело: Пошепки