Коли я була дитиною, то не любила цю закуску, як і цибулю в принципі. Але ось, ставши студенткою і отримуючи передачки від батьків, які завжди клали цю закуску, наминали з великим задоволенням. Мене зрозуміють ті, хто жив в гуртожитку.
Думаю, багатьом буде корисно нагадати про цей рецепт, адже ця закуска була дуже популярною колись. А ті, хто не пробував, нехай обов’язково приготують!
Продукти, які потрібні:
- 2-3 ріпчасті цибулини;
- 1-2 стол. ложки нерафінованої олії;
- 1-1,5 стол. ложки томатної пасти;
- Сіль, цукор на ваш смак.
Приступаємо до процесу приготування
З цибулі знімаємо лушпиння і дрібненько шаткуємо. Я завжди ріжу її ножем, ніколи для подрібнення не використовую терку або блендер.
Цибулю перекладаємо в глибокий посуд, заливаємо кип’ятком і тримаємо пару хвилин, не більше. Це допоможе позбутися від різкого запаху і смаку властивих цибулі.
Якщо ви хочете, то можна залишити овоч і на довше в кип’ятку, тоді смак буде більш нейтральним. Але мені все-таки подобається, коли присутній смак цибулі і сама вона хрустка.
Перекладаємо цибулю на друшляк або сито і промиваємо водою холодного стану. після цього пересипаємо в глибоку тарілку.
Всипаємо цукор, сіль за власним смаком, вливаємо олію і кладемо пасту. Добре мішаємо.
От і все! Закусочка готова! Якщо дати цибулі настоятися, то вона тільки буде смачнішою.