Такої капусти ви ще не їли. Приготувала марновану капусту з буряком на зиму, з’їли всю за вечір. Тепер буду робити ще

Маринована капуста навіть корисніша за свіжу, адже в процесі закваски у ній утворюються молочнокислі бактерії. Рецептом смачної маринованої капусти з буряком.

Інгредієнти:

  • капуста
  • буряк червоний
  • морква
  • часник

Для маринаду:

  • вода 1 літр
  • оцет 9% 10 столових ложок
  • цукор 10 столових ложок
  • сіль 2 столові ложки
  • перець чорний горошком
  • олія

Спосіб приготування:

Капусту тоненько нарізати. На великій тертці натерти буряк та моркву. Перемішати руками, але не відтискати сильно. Окремо дрібно нарізати часник та додати до капусти.

Викласти капусту в банки не сильно утрамбовуючи.

Для маринаду воду довести до кипіння, додати сіль, цукор, чорний перець, лавровий лист. У кінці додати оцет та перемішати.

Залити маринадом капусту. У кожну банку додати по 1 ст. л. олії.

Банки залишити капроновими кришками та залишити до повного вистигання розсолу. Після цього прибрати у холодильник.

Смачного!