Свій рецепт торта «Наполеон» з лаваша я вважала найпростішим і ледачим. І продовжувала б так думати, якби не зустріла іншого «Наполеон» без випічки: на крекерах і з пудинговим кремом.
Незважаючи на відсутність властивих класичному «Наполеону» численних шарів, цей торт вийде досить високим і красивим в розрізі. Швидкий і простий рецепт, в якому від вас вимагається лише приготувати заварний крем. Але який! Завдяки додаванню ванільного пудингу він вийде одночасно щільним і ніжним: з текстурою суфле і пломбірним смаком.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 л
- Ванільний пудинг – 2 шт
- Масло вершкове – 200 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Борошно – 1 склянка
- Яєчний жовток – 4 шт
- Цукор – 150 г
- Крекер солоний – 200 г
- Цукрова пудраза смаком
Замітка!
Кількість інгредієнтів вказана для форми розміром 25 х 30 см.
Приготування
Крем. 500 мл молока змішайте з борошном, сухим пудингом і жовтками до однорідної консистенції. Решта 500 мл молока закип’ятити з маслом і цукром. Повільно влийте заздалегідь приготовлену суміш в кипляче молоко. На слабкому вогні при безперервному помішуванні варіть крем до загустіння.
На деку, попередньо вистелену папером для випічки, викладіть шар крекерів. Поверх крекерів викладіть злегка теплий крем, потім зверху викладіть другий шар крекерів.
Порада!
Крекери використовуйте солоні: вони приємно розбавлять солодкість пудингової маси. Поєднання солодкого пудингово-ванільного крему з солоними крекерами дає сенсаційний смаковий ефект!
Злегка притисніть верхній шар крекерів. Деко відправте в холодильник на кілька годин (бажано на ніч). Перед подачею посипте торт цукровою пудрою.
Торт виглядає шалено смачно! Так і хочеться спробувати шматочок. Пропоную не гаяти часу, а побалувати себе і близьких новими ласощами.
Смачного!