Без свіжого листя салату і пряної зелені неможливо уявити весняний стіл. Завдяки великому вмісту вітамінів і низької калорійності, вони користуються великим попитом, а скоростиглість і холодостійкість дає можливість вирощувати їх весь сезон.
Щоб прискорити терміни появи свіжої зелені на столі, потрібно вирощувати її розсадним способом з подальшою висадкою в теплицю або парник. Через розсаду можна вдало виростити зелений салат як листової, так і качанний, а також базилік.
Як грунт для розсади відмінно підійде магазинний грунт для розсади. Він рихлий, вологоємний, збагачений необхідними для росту і розвитку рослин поживними елементами.
Сіємо зелень рядами з відстанню між ними близько 5 см і глибиною борозенок не більше 1 см. Відразу після посіву грунт добре проливаємо і накриваємо поліетиленовою плівкою, що дозволить створити оптимальний мікроклімат для пророщування насіння.
Ємність з посіяним насінням виставляємо в тепле місце (температура 23-25 градусів) і періодично поливаємо посадки, не допускаючи пересихання грунту.
Як тільки з’являться сходи, плівку прибираємо, а ящик виставляємо на сонячне місце, де температура вдень не перевищує 20, а вночі 17 градусів. При більш високих температурах і нестачі сонячного світла сіянці будуть витягатися. Щоб цього не сталося, необхідно забезпечити підсвічування, збільшивши час світлового дня до 15 годин.
Пікіровку рослин проводимо в фазі 2-3 справжніх листочків. Перед висадкою в захищений грунт розсаду необхідно гартувати, виносячи на балкон або в прохолодне приміщення на кілька годин. Починаємо з 2-3 годин, поступово збільшуючи час загартовування.
Висаджувати в теплицю або парник можна після появи у неї трьох-чотирьох справжніх листочків. Під час росту зелені в теплиці необхідно проводити провітрювання, полив, розпушування та прополювання бур’янів.