Соковиті битки з кабачків – це дуже смачна овочева закуска, яку можна приготувати, не тільки досить швидко, але ще і з простих інгредієнтів. Смажити битки можна на сковороді, а можна їх запекти в духовці. Саме тому, вибирайте той метод готування, який вам більше подобається і зручніший.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Рис – 3 ст. л.
- Сіль за смаком.
- Перець мелений чорний – за смаком.
- Олія – для смаження битків.
- Борошно вищого сорту – 1,5-2 ст. л.
Процес приготування
Рис вимийте дуже добре. Для цього кілька разів заливайте і зливайте з нього воду. Коли вона стане прозорою, поставте каструлю з рисом на вогонь. Води повинно бути в пропорції 2: 1 (2 – це вода). Варіть рис до повної готовності. Періодично його перемішуйте ложкою. Дайте готовому рису охолонути.
Кабачок вимийте і натріть його на великій або дрібній тертці. Дайте масі постояти хвилин 10. Потім стисніть руками сік, що утворився. До натертих кабачків додайте сіль, перець, борошно, вбийте яйце.
Дуже добре все перемішайте. Додайте варений рис. Знову перемішайте масу. Якщо маса зарідка, тоді додайте ще борошно і перемішайте.
На сковороду налийте олію, розігрійте її. Потім викладіть столовою ложкою кабачково-рисову масу.
Смажте битки з кабачків на помірному вогні до красивої золотистої скоринки з усіх боків. За часом ця процедура займає не більше 3-5 хвилин.
Готові битки з кабачків перекладіть на гарну і яскраву блюдо. Зверху викладіть подрібнену зелень і подайте кабачки до столу. Битки смачні не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному. Поєднуються такі битки з будь-якими гарнірами, але можна їх сміливо подати просто зі сметаною, так як вони досить ситні.
Смачного!