Такий хліб ви зможете приготувати всього за годину. Виходить він надзвичайно смачним, м’яким і довго залишається свіжим. Такий хліб стане вашим улюбленим, і ви більше ніколи не станете купувати його в магазині.
Для приготування хлібця вам знадобляться такі продукти:
- Висівки вівсяні (можна взяти будь-які інші) – 40 г
- Кефір – 200 мл
- Оливкова олія (можна замінити на іншу, але смачніше виходить з оливковою) – 2 ст. л .
- Борошно житнє – 220 г
- Насіння коріандру – 1,5 ч. л.
- Сода – пів ч. л.
- Сік лимона – 1,5 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Насіння льону для посипання
- Цукор – 1 ч. л.
- Олія рослинна – для змащування форми.
Приступаємо до приготування хліба без дріжджів своїми руками
Соду потрібно погасити соком лимона і додати в кефір.
Всипаємо також в кефір сіль і цукор. Мішаємо, поки кристали не розчиняться.
Потім вливаємо олію, додаємо висівки і насіння льону. Гарненько розмішуємо.
Борошно просіваємо прямо в масу і починаємо замішувати тісто руками. Тісто має стати однорідним колом, яке злегка липне до рук.
У форму кладемо лист пекарного паперу і промазуємо його рослинною олією. Перекладаємо тісто і рівняємо.
Розміщуємо деко з тістом в духовку і печемо при 180 ° протягом 40-60 хвилин. Перевіряємо готовність за допомогою сірника або зубочистки. Якщо при проколі тісто не налипає, то хліб готовий.