Сьогодні, ми розповімо вам рецепт неймовірно смачних та пухких пиріжків з буряком та журавлиною. Тісто виходить дивовижно ніжним, та й самі пиріжки з часом не черствіють. Ви просто зобов’язані їх спробувати!
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 520 г + 3 ст. л.;
- Цукор – 2 ст. л.;
- Мінеральна вода – 300 мл;
- Олія – 100 мл;
- Дріжджі свіжі – 30 г;
- Сіль – 1/2 ч. л.
Інгредієнти для начинки:
- Варений буряк – 2 шт.;
- Сушена журавлина – 70 г;
- Родзинки – 70 г;
- Цукор за смаком.
Приготування:
- В глибокій мисці змішуємо мінеральну воду, цукор, 3 ст.л. борошна та дріжджі. Все добре перемішуємо і накриваємо кришкою. Залишаємо у теплому місці на 15-20 хвилин.
- Коли дріжджі почнуть працювати, додаємо сіль та олію. Перемішуємо вінчиком і невеликими порціями починаємо додавати просіяне борошно.
- Тісто вимішуємо руками. Воно повинне бути м’яким і трохи липнути до рук.
- Накриваємо тісто рушником і залишаємо в теплому місці на 15-20 хвилин.
- Буряки необхідно очистити і натерти на тертці. Сік віджимаємо.
- Журавлину і родзинки замочуємо у теплій воді, а потім мілко нарізаємо ножем, або подрібнюємо у блендері.
- Додаємо до буряків і добре перемішуємо.
- Коли наше тісто підійде, дістаємо його і ділимо на частини.
- Розкачуємо його у корж, накладаємо начинку і защипаємо краї.
- Пиріжки можна смажити, а можна пекти.
- Якщо будете смажити, то розігрійте на пательні олію і готуйте пиріжки на малому вогні, аби вони добре пропеклися.
- Якщо ж ви вирішили запікати їх у духовці, то її слід розігріти до 180 градусів. Формуємо пиріжки і викладаємо на вистелену пергаментом форму.
- Залишаємо пиріжки на декілька хвилин, аби вони підійшли.
- Ставимо у духовку на 15-20 хвилин.
Смачного!