Простий і оригінальний салат з червоної квасолі, копченого курячого м’яса, печериць і волоських горіхів. Страва не заправляється майонезом, але виходить дуже смачно і без цього соусу.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- копчене куряче м’ясо – 250 г;
- квасоля червона – 1 банка;
- цибуля й морква – по 2 шт;
- печериці – 350 г;
- горіхи волоські – 50 г;
- зелень, сік лимона, приправи, сіль, соняшникова олія.
Процес приготування салату «Привіт з Одеси»
Гриби очищаємо, промиваємо. Воду доводимо до кипіння, знімаємо з плити і кидаємо гриби. Накриваємо кришкою і залишаємо на 30 хвилин. Один раз перемішуємо.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і обсмажуємо на соняшниковій олії. Коли трохи обсмажиться, додаємо моркву, терту на грубій терці. Обсмажуємо до готовності і остуджуємо.
Гриби зливаємо і ріжемо шматочками. Змішуємо цибулю та моркву з грибами, квасолею, шматочками копченого м’яса, нарізаною зеленню.
Салат не заправляємо нічим – у ньому досить олії від цибулі з морквою. Тільки додаємо сік лимона за смаком і різні спеції. Перемішуємо і подаємо до столу до різних гарнірів і закусок.
Смачного!