Простий і перевірений рецепт, за яким можна швидко приготувати тісто, а чебуреки виходять рум’яними і приємно похрускують.
Класичні або якщо говорити правильно – традиційні чебуреки, правильно готувати з прісного тіста, а в начинку йде нарізане м’ясо з додаванням спецій і трав. Завдяки цьому, коли вони смажаться, навколо розноситься такий аромат, що відразу хочеться їх скуштувати.
Цей рецепт дуже простий, однак результат просто відмінний! Чебуреки виходять красивого золотистого кольору, з “пухирцями” і легко, приємно похрускують.
Для тіста на мінералці потрібно:
- 0,5 л мінеральної води (газованої, несолоної);
- 7 мірних склянок пшеничного білого борошна;
- Два яйця;
- Дві чайні ложки солі і чотири цукрового піску.
Як бачите, інгредієнтів потрібно трохи і вони зовсім прості.
Як робиться таке тісто
Беремо глибоку миску. Відразу наливаємо в неї мінералку, розбиваємо яйця, всипаємо сіль з цукром. Гарненько змішуємо вінчиком до однорідності і щоб цукор з сіллю розчинилися.
Тепер знадобиться інша миска побільше. У неї потрібно просіяти борошно (просівати обов’язково). Коли вся кількість борошна засипана, робимо рукою в середині борошна ямку і заливаємо рідку суміш з мінералки.
Замішуємо тісто руками (не боїмося). Коли замішаний щільна велика куля, перекладаємо її на обробну дошку або стіл і ще трохи приминаємо, таким чином тісто придбає потрібну щільність і еластичність.
Увага! Готове тісто не повинно липнути до рук, а маса повинна бути щільною, інакше чебуреки будуть розклеюватися.
Остаточно замішавши і гарненько пром’яв тісто, формуємо з нього кулю і обертаємо харчовою плівкою. Загорнуте тісто потрібно охолодити протягом 25-30 хвилин в холодильнику.
Корисна порада! З цієї кількості тіста виходить приблизно 15-17 чебуреків. Якщо це багато, можна зменшити вдвічі кількість продуктів для тіста.
Охолодивши, можна діставати і приступати до приготування. Розділяємо, розкачуємо, викладаємо начинку, формуємо чебуреки і обсмажуємо як зазвичай.
З цим тістом вони виходять дуже класні!