Дуже пухнасті, повітряні та м’які булочки з глазур’ю. Рецепт відноситься до одного з найлегших, завжди ідеально виходить.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко чи вода, 200 мл;
- дріжджі сухі, 5 г чи свіжі, 15 г;
- цукор, 80 г;
- сіль дрібку;
- яйця, 2 шт.;
- борошно, близько 470 г;
- масло вершкове або соняшникова олія, 2 ст.л;
- цукор, 80 г + кориця, 1,5 ч.л;
- вершкове масло, 60 г;
- сир домашній або жирна сметана, 200 г;
- вершкове масло, 60 г;
- молоко, 100 г;
- пудра цукрова 2 ст.л;
- ванілін.
Процес приготування лінивих булочок
Тепле молоко або теплу воду змішуємо з цукром та дріжджами, перемішуємо. Вводимо яйця та сіль, перемішуємо.
Всипаємо частинами просіяне борошно і вимішуємо тісто руками чи міксером. Маса повинна бути м’якою, гладкою та однорідною, не перестарайтеся з борошном. Вливаємо олію і вимішуємо.
Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину. Обминаємо тісто та залишаємо ще на 1 годину.
Для начинки змішуємо розм’якшене вершкове масло з цукром і корицею, перемішуємо.
Деко застеляємо пергаментом. Тісто розкачуємо за розміром форми і перекладаємо в деко. Викладаємо начинку та розподіляємо рівним шаром. Робимо надрізи ножем у вигляді сітки – квадратиків. Накриваємо та залишаємо на 20 хвилин.
Випікаємо при 180 градусах близько 25 хвилин, щоб зверху була хрумка скоринка.
Можна змішати для крему вершковий сир або густу сметану з пудрою та збити. Продукти мають бути кімнатної температури. Покриваємо булочки таким кремом, коли вони гарячі.
Такі ніжні та ароматні булочки ви точно станете готувати часто, настільки вони смачні. Корицю в булочках можна замінити на інші солодкі добавки – маком або горіхами.
Смачного!