Навіть будучи на дієті, не варто повністю обмежувати себе в солодкому. Відмовлятися від десертів не доведеться, особливо, якщо ви знаєте, як приготувати яскравий морквяний торт без випічки. Жодних яєць і вершкового масла використовувати не потрібно.
Навіть цукор під час приготування цього апетитного десерту не використовується. Ми радимо взяти замість нього еритрит чи стевію. Ці натуральні підсолоджувачі можуть замінити цукор і зроблять це так, що ви навіть не помітите різницю.
Кількість багатьох інгредієнтів у рецепті вказано у склянках. Готуючи цей морквяний десерт, ми використовували склянку об’ємом 200 мл. Що ж до моркви, то в тертому вигляді її повинно бути приблизно 2,5 склянки.
Інгредієнти:
- Морква – 5 шт.
- Кориця 0,5 шт.
- Мелений імбир – 2 дрібки
- Мускатний горіх – 1 дрібка
- Кокосова стружка – 1 склянка
- Фініки – 1 склянка
- Волоські горіхи – 1 склянка
- Йогурт – 300 мл
- Стевія – за смаком
- Рисова мука – 3 ч. л.
Спосіб приготування
Очищаємо моркву. Натираємо її на тертці з дрібними отворами. Віджимаємо моркву від зайвої вологи. Поміщаємо її у глибоку ємність.
Подрібнюємо волоські горіхи до стану дрібної крихти, використовуючи блендер. Замочуємо фініки на 10 хвилин у теплій воді. Видаляємо кісточки. Викладаємо фініки у чашу блендера до горіхів. Перебиваємо до однорідної маси.
Горіхово-фінікову кашку додаємо до натертої моркви. Всипаємо кокосову стружку та мелену корицю. Додаємо імбирний порошок та мускатний горіх. Перемішуємо усі інгредієнти. Потім перебиваємо їх занурювальним блендером до однорідності.
Готуємо крем. В окремій глибокій ємності з’єднуємо густий йогурт з рисовим борошном та підсолоджувачем. Добре перемішуємо всі інгредієнти.
Формуємо торт. Викладаємо на тарілку перший шар з морквяної маси, формуючи круглий корж. Змащуємо його кремом.
Потім формуємо такий самий корж із моркви (тільки робимо це на робочій поверхні, застеленій харчовою плівкою). Акуратно переносимо корж та викладаємо його на крем.
Збираємо торт, чергуючи таким чином шари. Зверху викладаємо крем. Відправляємо його на півгодини до холодильника.
Також радимо прикрасити верх торта грецькими горішками, пройшовшись ними по колу. Тоді готовий десерт матиме зовсім розкішний вигляд.
Смачного!