Гострий маринований перець сподобається всім, хто любить пікантну закуску. Він відмінно урізноманітнює звичні страви і стане прикрасою будь-якого столу. Маринується перчик досить просто, але зможе радувати вас довгими зимовими вечорами.
Необхідні продукти:
- гострий перець
На 1 літр води
- 2 столові ложки солі
- 4 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка 70% оцтової есенції
- свіжий кріп
- 1 чайна ложка коріандру
- 1 чайна ложка насіння гірчиці
- 2 зубчики часнику
Приготування
Беремо баночку, насипаємо в неї гірчицю, коріандр, кріп, часник і укладаємо гострий перець.
Заповнену баночку заливаємо кип’ятком і накриваємо кришкою. У такому вигляді залишаємо на 30 хвилин.
Через відведений час кришки прибираємо і зливаємо воду в мірну кружку. Потім переливаємо в каструлю, додаємо воду і всипаємо всі інгредієнти для маринаду (сіль, цукор). Каструлю ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
У літрову баночку вливаємо есенцію, потім заливаємо маринад і накриваємо кришкою. Щільно закручуємо її і залишаємо остигати. А потім прибираємо на постійне місце зберігання. Такий перець відмінно зберігатися при кімнатній температурі.