Іноді замість соковитого плоду на стіл потрапляє наполовину дозрілий всередині томат з жорсткими білими прожилками. Щоб уникнути цього, для початку необхідно з’ясувати, які фактори вплинули на проблему.
Пише Публікація із посиланням на Сад та город
Чому помідора всередині біла
Нерівномірно дозрілі помідори – це іноді ознака певного сорту. Так само, як і прояв білої м’якоті всередині плоду.
Появі білих прожилок гібриди “зобов’язані” генам. Селекціонери спеціально ввели цю особливість в сорти, вирощувані для масового продажу. Своєрідний “каркас” підвищує транспортабельність плодів і продовжує термін зберігання.
Одночасне поєднання двох ознак відразу виникає абсолютно з інших причин.
Погане живлення
До описуваної ситуації призводить дефіцит мікроелементів, в першу чергу калію, а також магнію і кальцію. Виникнути нестача може навіть в тому випадку, якщо в самому грунті цих компонентів предостатньо. Значить, є додаткові фактори, що впливають на погану засвоюваність рослинами хімічних компонентів.
Вірусна інфекція
Грубу білу м’якоть в помідорах і погане дозрівання провокують хвороби. Описані ознаки відносяться до симптоматики фітоплазмозу (відомого в народі, як столбур).В даній ситуації повинні проявитися і інші особливості:
проблема починається ще на фазі бутонізації, більшість цвіту стає стерильним;
пелюстки маленькі, бліді, іноді зростаються в дзвіночки;
стебла грубіють і товщають;
листя також дрібнішає, загинається вгору і набуває рожевий з фіолетовим відтінок.
Помітивши дані ознаки на помідорах, слід оглянути і сусідні грядки. Фітоплазмозом заражаються перці, селера та інші пасльонові.
Що робити, щоб цього не було
Якщо проблема пов’язана з фізіологічними особливостями, її легко усунути.Зробивши наступні заходи:
налагодити на грядках агротехніку, особливо нормалізувати режим поливу;
обмежити підгодівлю кущів азотом;
вибирати комплексні добрива з високим вмістом калію;
переконавшись в дефіциті мінеральних речовин, в землю вносять нітрит калію або монофосфат;
хімікати можна замінити народним засобом, настоєм золи (6 склянок порошку на відро води);
золу можна і просто посипати по грядках поруч з кущами.
Виявивши ж ознаки вірусного захворювання, проблему доведеться вирішувати кардинально. Фітоплазмоз не виліковується, тому з городу прибираються всі хворі рослини і спалюються за межами ділянки.
Профілактика
Один із способів врятувати врожай – зробити заздалегідь всі необхідні заходи.
Основна профілактика полягає в наступному:
помідори вирощують розсадним способом, дотримуючись правил дренажу;
правильно підбирають ділянку для грядок – добре освітлену, із захистом від вітрів;
не можна поруч з томатами висаджувати декоративні квіти – вони приманюють попелиць;
враховується кислотність грунту – потрібні суглинки і супіщаники з pH 6;
важлива сівозміна – помідори не садять після пасльонових, щоб уникнути грибкових заражень;
кращі попередники – бобові, цибуля і огірки, збагачують грунт потрібними мікроелементами;
азот грядкам необхідний, але органіку вносять в грунт з осені, а навесні і влітку перевагу віддають мінералці з мінімальним вмістом даного елемента; в період плодоношення його краще виключити повністю;
для сівби на розсаду вибирають якісне насіння, яке повинно пройти спеціальну підготовку (стратифікацію, знезараження і т. п.);
специфікою догляду за томатами є пасинкування; особливо це стосується індетермінантних сортів;
при висадці розсади на грядки не слід кучкувати саджанці – обов’язково витримують оптимальні відстані між ними і рядками;
у профілактику фітоплазмозу входить боротьба з колоніями попелиці – вона основні рознощики вірусу;
періодично культуру обробляють інсектицидами (але не в період плодоношення);
для профілактики і боротьби з комахами і хворобами кущі, починаючи з другої половини липня, обприскують бордоською рідиною;
з середини серпня роблять обривання стебел, і видаляють ті кисті, на яких плоди не зав’язалися;
поливи здійснюють регулярно, не чекаючи пересихання землі, але і не перезволожуючи її;
при цьому намагаються, щоб волога не потрапляла на листя, а йшла безпосередньо до коріння; рекомендується змонтувати на ділянці крапельну систему;
також періодичним проводять розпушування грунту, легке підгортання, видалення бур’янів.
Якщо білі прожилки в м’якоті або нерівномірна зрілість томатів пов’язані з сортовою особливістю, варто відмовитися від даного виду, вибравши на наступний сезон інші помідори.
Чи можна їх їсти?
Самі по собі томати не шкідливі (не рахуючи зелених «капелюшків», в яких накопичується отруйний соланін).
Викидати такі плоди не варто. Червону м’якоть можна застосувати в салати, видаливши білі тверді прожилки і недостиглі ділянки. Деякі господині навіть консервують помідори на зиму. При цьому у маринаді присутній справжній томатний смак, але в самих плодів не високі дегустаційні якості.Що стосується томатів, вражених грибком, то на них слід накласти табу. В даному випадку спори проникають навіть в стиглу м’якоть, нічим себе не проявляючи. Потрапивши в організм людини, вони можуть стати причиною до розвитку серйозних захворювань (найлегше з них – харчове отруєння).
Корисні поради
Щоб якось пом’якшити грубу м’якоть, досвідчені дачники пропонують скористатися такими рекомендаціями:
якщо недостиглість сортовий фактор, то зірвані помідори слід укласти поруч зі стиглими плодами; через кілька днів вони дійдуть до потрібної стадії і стануть більш їстівними;
щоб виключити зараження культури вірусами, грядку слід щотижня обробляти настоєм часнику. Для його приготування беруть різані зубці з однієї головки і заливають 5 літрами води, настоюють 2-3 дня;
якщо на кущах з’явилася попелиця, слід запустити на грядку сонечок (досить буде 15-20 шт.), вони швидко знищать шкідника;
в жаркий сезон, коли кущам не вистачає поливу, рекомендується застосувати систему зволоження повітря, щоб знизити його температуру;
раз в тиждень під кожен кущ потрібно вносити до 5 л води.
Якщо помідори вирощуються в теплиці, то знизити температуру повітря до оптимальної (+20-25 градусів) можна, розставивши рівномірно в приміщенні відкриті посудини з водою.