Заготівля виходить “2 в 1”: смачний і перець, і томатна заливка. Перець можна подавати до будь-якого гарніру, а томатну заливку – для приготування соусів або заправки в борщ.
Інгредієнти:
Перець болгарський – 25 Штук
Помідор – 1 Кілограм
Цукор – 2 Ст. ложки
Сіль – 1 ст. ложка
Олія – 1/3 склянки
Оцет 9% – 1 ст. ложка
Замітка!
Вихід готового продукту – дві 0,5 літрові банки.
Як приготувати “Перець по-Одеськи”:
- Перець та помідори вимийте. Перець розріжте вздовж навпіл, видаліть насіння. Розріжте ще на половинки.
- Помідори прокрутіть через м’ясорубку. У томатний сік додайте сіль, цукор, оцет і олію.
- Томатний сік доведіть до кипіння.
- Додайте нарізаний перець, варіть протягом 10 хвилин.
- Розкладіть перець у стерилізовані банки, залийте гарячим томатним соком, закатайте кришками.
Зберігайте у прохолодному та темному місці.
Смачного!