Беру трохи гарбуза і готую гору пончиків. Такі смачні гарбузові пончики ви точно ще не їли. Виходять дуже ніжні, м’які та ароматні

Гарбуз у кулінарії – це найчастіше каша, суп-пюре або просто гарбуз, запечений у духовці. Рідко господині пускаються на різні пошуки, які урізноманітнять ваше меню, а даремно.

Гарбуз можна запекти зі свининою або приготувати шикарні пончики, які корисні і не поступаються за смаком магазинним десертам.

Для приготування потрібно:

  • 900 гр гарбуза;
  • 2 апельсини;
  • 700 гр борошна;
  • 15 гр солі;
  • 40 гр цукру;
  • 20 г дріжджів (брикет);
  • 100 мл води;
  • 6 яєчних жовтків;
  • 50 гр цукрової пудри;
  • 1 л олії.

Спосіб приготування

Гарбуз потрібно очистити і нарізати великими кубиками, які відразу потрібно відправити запікатися в духовку, що розігріта до 180 градусів, на 20 хвилин. За готовністю м’якоть овочів перетворюють на пюре, дають охолонути.

Тим часом потрібно розчинити в теплій воді дріжджі, додати трохи борошна і цукру і залишити опару в теплі на 30 хвилин.

Далі відокремлюємо жовтки від білків і додаємо їх в охолоджене гарбузове пюре. Потім додаємо готову опару.

Вижимаємо сюди ж із апельсинів сік, додаємо сіль, цукор та решту борошна, після чого вимішуємо еластичне тісто. За готовністю його потрібно залишити у теплі на 1,5 години, не забуваючи обминати.

Формуємо пончики, розігріваємо рослинну рафіновану олію і смажимо їх у великій кількості олії, виймаючи шумівкою та розкладаючи на паперових серветках. Потім посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!