Сьогодні представляю до вашої уваги чудовий рецепт яблучних пончиків на основі кефіру. Цей рецепт ідеальний для несподіваних гостей: всі компоненти завжди під рукою, приготування швидке і без особливих турбот. В результаті яблука в пончиках перетворюються на м’який смачний крем, немов у них вже є начинка.
Інгредієнти:
- Кефір – 200 мл.
- Сметана – 2 ст.л.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 2 ст.л.
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Борошно – 160 гр.
- Яблука – 2-3 шт.
Приготування
У глибокій мисці з’єднайте 200 мл кефіру з 2 ст. л. сметани.
Активно перемішуйте і додавайте в масу 2 яйця, дрібку солі та 3 ст.л. цукру. Для тіста всипте 160 г борошна, змішаного з 1 ч.л. розпушувача і поступово змішайте в рідку суміш.
Тісто має за консистенцією нагадувати оладки.
Візьміть 3 середні яблука, позбавтеся шкірки і серцевини, а потім наріжте їх дрібними кубиками.
Додайте яблука до складу тіста і ретельно перемішайте.
Якщо тісто здається дуже рідким, додайте ще 1-2 ст. л. борошна. Я використала ще одну столову ложку.
Потім готуйтеся до смаження: налийте олію в глибоку сковороду або сотейник. Ложечкою захопіть порцію тіста і акуратно опустіть у розжарену олію. Важливо обсмажувати пончики на середньому вогні, щоб вони пропеклися зсередини. Перевертайте їх, обсмажуючи до золотистої скоринки з обох боків.
Викладіть готові пончики на серветку, щоб позбутися зайвої олії.
Подайте пончики до столу і насолоджуйтесь! Вони смачні і гарячими, і остиглими. До речі, їх можна підсмажити на сковороді у вигляді міні-оладок.
Смачного!