Вперше, я спробувала цю страву, коли навчалася в Італії. Так склалося, що я жила в італійській родині і їх бабуся часто готувала баклажани. Чесно, я раніше баклажани не любила, але у цій страві вони мають просто неперевершений смак!
Інгредієнти:
- Баклажани — 3 шт.;
- Болгарський перець — 1 шт.;
- Помідор — 3 шт.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Часник — 2-3 зуб.;
- Сметана — 1 ст. л.;
- Твердий сир — 70-100 г.
Приготування:
- Цибулю та болгарський перець необхідно помити та нарізати кубиками.
- На пательню наливаємо невелику кількість соняшникової олії та смажимо овочі на середньому вогні.
- У цей час чистимо баклажани від шкірки.
- Помідори заливаємо окропом на декілька секунд, а потім обдаємо холодною водою, аби очистити їх від шкірки.
- Баклажани ріжемо кубиками та додаємо до цибулі та перцю. Смажимо ще 5-7 хвилин.
- У цей час кубиками нарізаємо помідор та чистимо часник.
- Відправляємо помідор на пательню, розмішуємо все та залишаємо ще на декілька хвилин.
- У готову страву додаємо сіль, перець та пропущений через прес часник.
- Далі, додаємо некислу сметану та посипаємо страву тертим сиром. Накриваємо пательню кришкою, або сир розтанув.
Ви любите баклажани? Часто готуєте з такі страви?
Джерело: Пошепки