Скумбрія – запечена на мангалі, обов’язково сподобається. Ця риба просто призначена, щоб вона смажилася на вугіллі в мангалі. Через свою жирність вона не пригорає, а набуває золотисту скориночку і м’ясо всередині не підгортає, і не сушиться.
Складові:
- Риба – 4 штуки;
- Олія – 5 столових ложок;
- Приправи різні – по 1 чайної ложки:
Готуємо маринад
У миску висипаємо приготовані спеції: олію, тмин, чебрець, орегано, перець, розмарин. Акуратно все мішаємо в посуді і цим же розсолом маринуємо рибу зсередини і зверху. Складаємо в тарілку і годину не чіпаємо.
Перед смаженням віночком обробляємо грати олією, щоб вона, не прилипала. Постійно стежимо, щоб риба смажилася. Весь процес смаження триває приблизно 20 хвилин, в залежності від жару вугілля.
Страва готова, можна прикрасити зеленню або лимоном. У гарячому стані риба набагато смачніша. Втім у всіх свої переваги.
Смачного!