Дивовижна закуска зі свіжих огірків не тільки прикрасить будь-який стіл, але і стане прекрасним доповненням до молодої картоплі.
Склад продуктів
- 500 грам свіжих огірочків;
- невеликий пучок зеленої кропу;
- два зубчики часнику;
- третина чайної ложки насіння коріандру;
- перець чилі мелений або стручок – за смаком;
- половина чайної ложки солі;
- половина чайної ложки цукрового піску;
- три чайних ложки соняшникової олії без запаху;
- дві чайних ложки рисового оцту 3% (або одна чайна ложка будь-якого 6% оцту).
Закуска зі свіжих огірків: покроковий процес приготування
Свіжі огірки промиваємо, відрізаємо кінчики і нарізаємо довільно. Я нарізала кружечками, товщиною не більше 5 міліметрів, щоб закуска була готова відразу.
Підготовлені огірочки перекладаємо в глибоку миску, додаємо до них все спеції, сіль і цукровий пісок, невеликий стручок гострого перцю (його беріть за смаком).
Порада. Насіння коріандру трохи потовчіть в ступці, щоб вони стали ароматними. Якщо насіння немає, то візьміть мелений коріандр.
Очищені зубчики часнику дрібно січемо ножем і відправляємо туди ж.
Невеликий пучок зеленого кропу промиваємо, струшуємо надлишки вологи, дрібно ріжемо і відправляємо в миску з огірками.
Вливаємо в миску з огірками соняшникову олію (будь-яку, яка у вас є) і оцет.
Порада. Рекомендую вам спробувати цю закуску заправити олією з кульбаби: буде дуже смачно, ароматно і корисно.
Накриваємо миску кришкою, трясемо протягом декількох хвилин – і закуска готова.
Її можна подавати на стіл відразу, а можна дати постояти в холодильнику і охолодитися: буде ще смачніше.