Деруни – така страва, яку готують в будній день після роботи. Все тому, що процес цей тривалий і енерговитратний. Особливо, якщо натирати картоплю на дрібній тертці. Звичайно, хрустка картопляна скоринка зі сметаною не залишить нікого байдужим.
Дли приготування знадобиться:
- Картопля – 1 кг
- Яловичий фарш – 500 г
- Яйце – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 3 ст. л.
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) за смаком
Спосіб приготування
Почистіть і натріть картоплю на тертці, а цибулю на дрібній тертці. Додайте в картопляну масу 2 яйця і 3 ст. л. муки. Посоліть і поперчіть за смаком, добре все перемішайте.
Розігрійте сковороду з олією. На середньому вогні смажте деруни до золотистого кольору. Тим часом викладіть на деруни 1 ст. л. фаршу, а зверху накрийте фарш «шубкою» з картопляного тіста. Акуратно переверніть і смажте до золотистого з іншого боку.
Щоб деруни з фаршем були не сильно жирними, викладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками. Тепер можна насолоджуватися ситною стравою зі сметаною.
Смачного!