З яловичої печінки можна приготувати дуже смачну і соковиту страву з овочами. Це дуже простий рецепт, але виходить смачно, печінка буде м’якою і ніжною.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- печінка яловича – 1 кг;
- солодкий перець – 3 шт;
- помідори – 2 шт;
- цибуля – 2 шт;
- гострий перець – 1 шт;
- петрушка, зіра, перець, сіль.
Процес приготування печінки
Печінка ріжемо шматочками. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
Гострий перець розрізаємо на 2 частини, прибираємо насіння і ріжемо великими шматочками. Помідори ріжемо кубиком.
Беремо соняшникову олію і вершкове масло, розігріваємо і викладаємо печінку.
Обсмажуємо 2 хвилини до того моменту, як печінка змінить колір.
Додаємо цибулю, перемішуємо і смажимо 1 хвилину.
Додаємо помідори, перемішуємо і додаємо солодкий і гострий перець, перемішуємо.
Смажимо 1 хвилину і перчимо до смаку, всипаємо паприку, насіння зіри перетерті і сіль за смаком.
Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 2 хвилини.
Посипаємо петрушкою перед подачею.
Така страва відмінно поєднується з різними гарнірами.