Я прекрасно знаю, що в багатьох сім’ях є свої традиції готування олів’є: одні роблять його без картоплі, інші з м’ясом птиці відварним або копченим. Теж саме і з ковбасою – вона може бути і вареною, і копченою, напівкопченою, можна ще використовувати і відварені свинячі або яловичі язики. Хочу поділитися з вами і своїм рецептом.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- картопля, 3 – 4 шт;
- яйця, 6 шт;
- цибуля, 1 шт;
- морква, 1 шт;
- огірки солоні, 2 шт;
- горошок, 1 банка;
- м’ясо куряче, запечене в духовці;
- майонез.
Процес приготування
- Я відварюю овочі за ніч – коли вони постоять в холоді, вони простіше очищаються і легше нарізаються, не склеюються між собою.
- Овочі та яйця чистимо, ріжемо кубиком.
- Куряче м’ясо також ріжемо шматочками.
- Можна ще додати свіжий огірок і яблуко, зелень – але це до смаку.
Порада!
Для салату відмінно підходить вчорашнє запечене куряче м’ясо, попередньо замариноване. Також я іноді просто беру філе, ріжу на великі шматки, мариную в спеціях і ароматних травах і обсмажую на мінімальній кількості олії на сковороді до рум’яності. Остуджую і ріжу шматочками. Такий варіант м’яса також робить салат дуже смачним, з оригінальними, пікантними нотками.
Смачного!