Цей густий грецький суп, який готується з білої квасолі і овочів. Суп дуже простий в приготування. Для того щоб його зварити потрібні прості інгредієнти, які є вдома у кожної господині.
Зазвичай фасоладу готують з білої сухої квасолі. Її треба замочити напередодні ввечері і вранці відварити до готовності. Я використовував готову відварну квасолю у власному соку. Так процес приготування займає мінімум часу. Цей суп часто готують в пост і використовують в вегетаріанському меню.
Інгредієнти
- Квасоля біла консервована – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Стебло селери – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сіль – 0.5 ч.л.
- Чорний мелений перець – 1 щіпка
- Цукор – 1 ч.л.
Як приготувати
Цибулю очистіть і наріжте тонкими пір’їнами.
Селеру і моркву наріжте дрібними кубиками.
У ковші розжарите оливкову олію, викладіть нарізані овочі і готуйте 4-5 хвилин, до м’якості.
Помідори промийте та висушіть, наріжте дрібним кубиком. Додайте помідори до овочів і готуйте разом 3 хвилини.
Додайте сіль, перець, цукор і подрібнений часник. Готуйте разом 1 хвилину.
Додайте квасолю і близько 1 склянки води, доведіть до кипіння суп і готуйте на повільному нагріванні 5-7 хвилин.
Розливайте суп по тарілках і подавайте.