Цей торт без грама муки. Дуже ніжний, смачний і повітряний. Простота приготування Вас приємно здивує.
Необхідні інгредієнти для приготування:
Корж:
- шоколад гіркий – 120 г
- цукор – 70 г
- яйця – 6 шт.
Крем:
- цукрова пудра – 50 г
- вершки 33% – 500 мл
- шоколадна стружка для прикраси.
Спосіб приготування
Приготуємо тісто: Для цього знадобиться шоколад. У мене гіркий шоколад, але ви можете використовувати будь-який.
Шоколадну плитку зламала на шматочки і розтопила. Яйця розділяю на білки і жовтки. Їх я буду збивати окремо. До жовтків додаю половину цукру і збиваю. Потім, до жовтків додаю розтоплений шоколад і продовжую збивати.
Далі, білки солю і збиваю до густої, стійкої піни. У білки поступово додаю залишок цукру. У кілька прийомів, з’єдную білки з шоколадною масою. Роблю це максимально акуратно, щоб білки занадто не опали і тісто залишилося пишним.
Деко застеляю папером для випічки і викладаю масу для коржа на папір. Духовку розігріваю до 180° C і випікаю корж 15 хвилин. Після духовки залишаю корж, щоб трохи охолонув і акуратно знімаю пергаментний папір. Потім розрізаю корж на 4 рівні частини.
Готую крем: Крем у мене вершковий. Збиваю охолоджені вершки до збільшення об’єму в два рази. Далі додаю цукрову пудру і збиваю до стійкої піни.
Збираю торт: Коржі промазують кремом. Бока промащувати не буду, тільки верх. Відправляю торт в холодильник на годину. Після, прикрашаю торт зверху шоколадною стружкою.
Смачного!