Хліб без дріжджів, виходить таким же смачним, як і виріб на опарі. Для більш яскравого смаку, додамо кунжут, ви також можете додавати наповнювачі за власним смаком.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно пшеничне – 200 г;
- борошно цільнозернових – 50 г;
- олія рослинна – 2 ст.л;
- кефір – 300 мл;
- мак і кунжут по 2 ст.л;
- сода, сіль і мед по 1 ч.л;
- розпушувач – 0.5 ч.л;
- пластівці вівсяні – 30 г.
Покроковий процес приготування хліба без замісу
З’єднуємо обидва види борошна, вівсяні пластівці, сіль, перемішуємо. Додаємо розпушувач, перемішуємо.
Кефір змішуємо з содою і залишаємо на 7 хвилин, щоб пройшла реакція соди в кисломолочному середовищі.
Вливаємо олію та рідкий мед. Порада: якщо мед зацукрувався, розтопіть його на водяній бані і остудіть.
З’єднуємо суху і рідку маси, вимішуємо до однорідності. Всипаємо кунжут і мак.
Форму застеляємо пергаментом, викладаємо тісто.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 200 градусів і випікаємо хліб близько 40 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Виймаємо хліб і охолоджуємо його на решітці.
Смачного!