Ця заготовка виручить вас в зимові місяці. Вона стане відмінним доповненням до будь-якої страви, а також її можна сміливо поставити на святковий стіл. З такої капусти можна готувати борщі, а також смачний вінегрет. Рецепт простий до неможливості, але смак у капусти виходить дуже цікавий.
Необхідні продукти
- капуста
Розсіл
- на 1 літрову баночку 1 чайна ложка оцтової есенції
Молоду капусту шаткуємо невеликою соломкою. Розкладаємо її по стерилізованим баночках злегка утрамбовуючи.
Вливаємо в кожну баночку оцтову есенцію і заливаємо крутим кип’ятком.
Коли баночку наповнили ножем протикаємо до дна, щоб вода краще пройшла крізь капусту. Потім доливаємо кип’яток до верху і закриваємо кришкою.
Підготовлені баночки ставимо в миску з кип’ятком, щоб прогріти низ на 10 хвилин, а потім прибираємо на стіл, накриваємо пледом і в такому вигляді залишаємо до повного охолодження.
Остиглу капусту прибираємо на постійне місце зберігання і дістаємо в міру необхідності.
Джерело: Мандаринка