Консервовані помідори з часником – це справжнісінька смакота, особливо з смачним гарніром і м’ясними або рибними стравами. Зелень ви можете брати будь-яку, наприклад, ще додайте базилік або гілочку м’яти. Це надасть пікантний смак заготівлі з помідорів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти (на 1 л банку):
- помідори – 10 шт;
- часник – 2 зубчики;
- цибуля невеликий – 1 шт;
- цукор – 1 ст.л;
- сіль – 1 ч.л не сильно повна;
- перець чорний горошком – 10 шт;
- кріп і петрушка по пучку;
- оцет 9% – 1 ч.л;
- олія рослинна – 2 ст.л.
Банки стерилізуємо, помідори і зелень промиваємо. Цибулю ріжемо кільцями, кріп і петрушку нарізаємо. Помідори розрізаємо на дві частини і видаляємо плодоніжки.
На дно банки кладемо перець горошком, розрізаний на частини часник, викладаємо шар помідорів, сипем зелень кропу і петрушки, цибулю, знову помідорні часточки, сипемо 1 ст.л цукру і 1 ч.л. солі, кладемо зелень, цибулю і помідори до верху. Заливаємо банки кип’ятком до верху і прикриваємо кришками.
Ставимо на вогонь каструлю з теплою водою та рушником на дні, ставимо банки і з моменту закипання води в банках, стерилізуємо 10 хвилин, вливаємо оцет і закручуємо помідори. Банки перевертаємо, укутуємо до повного охолодження. Зберігаємо в будь-якому темному і прохолодному місці.
Джерело: Ukr.Media