Дуже смачне блюдо з кабачків — обов’язково спробуйте приготувати! Імпровізація на тему «піца з кабачків», але звичайно ж це не піца в класичному розумінні, а швидше запіканка з кабачків. Рецепт дуже простий і доступний. Кабачкове тісто я зробила нейтральним, не додавала зелень і спеції, а весь смак і пахощі зібралися в начинці.
Інгредієнти
- Кабачки — 400-450 грамів
- Сіль — ½ ч. л.
- Борошно — 4-5 ст. л. з гіркою
- Яйце — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Помідор — 1 шт.
- Ковбаса (шинка, м’ясо, фарш) — 80 грамів
- Сир — 80 грамів
- Цибуля — 1/3 шт.
- Базилік — 1 гілочка
- Часник — 1 зубчик
Приготування
Кабачки натерти на тертці, посолити й перемішати. Залишити на 5 хвилин, щоб вони пустили сік. Кабачки добре віджати, додати яйце, сметану і борошно.
Викласти кабачкове тісто на сковороду, змащену рослинною олією, обсмажити 10 хвилин під закритою кришкою на помірному вогні.
Ковбасу і помідор нарізати кільцями. Сир натерти. Часник і базилік дуже дрібно подрібнити.
Перевернути кабачковий млинець, викласти часник з базиліком, зверху половину сиру, далі ковбасу і помідори, і зверху половину сиру. Далі можна продовжити приготування на сковороді. Налийте трохи води під кабачкову основу і накрийте кришкою. Завдяки пару, що утворюється, сир швидше розплавиться.
Можна перекласти запіканку на деко і запекти в духовці 5-10 хвилин до рум’яності.
Смачного!