Салат з квасолі з яблуком, морквою і яйцями – свіжий, легкий, хрусткий. Поєднання продуктів, на перший погляд, незвичайне, а смак салату в підсумку виходить досить гармонійним.
Необхідні інгредієнти:
- Квасоля консервована – 150 г;
- Яйця – 2 шт;
- Морква – 1 шт;
- Яблуко – 1 шт;
- Цибуля ріпчаста червона – 1 шт;
- Кріп свіжий – 2-3 гілочки;
- Майонез – 2 ст. ложки;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком.
Приготування
Яйця відварити круто (8-10 хвилин після закипання) і остудити в холодній воді.
Очистити цибулю і моркву. Моркву натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати дрібними кубиками.
В глибокій тарілці з’єднати цибулю і моркву.
Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину. Нарізати яблуко кубиками. З консервованої квасолі злити рідину. Додати яблука і квасолю в тарілку до цибулі і моркви.
Остиглі варені яйця очистити від шкаралупи, нарізати кубиками і додати в салат. Заправити салат майонезом, приправити сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Перемішати салат.
Викласти салат з квасолі з яблуком, морквою і яйцями на тарілку для подачі. Кріп дрібно нарізати і прикрасити салат. Можна подавати.
Смачного!