М’ясо курки загорнуте в хрустке листкове тісто – це неймовірно смачна страва. Вона підійде до вечері чи сніданку для всієї родини. Щоб приготувати самсу, прийдеться трішки попотіти, але вона того варта.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно 250 гр.;
- Вершкове масло 100 гр.;
- Куряче м’ясо 700 гр.;
- Холодна вода 100 гр.;
- Ріпчаста цибуля 200 гр.;
- Жовток курячого яйця;
- Кунжут;
- Сіль;
- Перець мелений.
Спосіб приготування
До каструлі покладіть борошно змішане з сіллю та натріть на терці з великими отворами охолоджене вершкове масло. Перемішайте його з борошном, щоб утворились крихти.
Влийте холодну воду, замісіть тісто та поставте на пів години в холодильник.
Почистьте цибулю та поріжте дрібними шматками.
Так само подрібніть куряче м’ясо.
Все покладіть у миску, посоліть, поперчіть та перемішайте.
Розділіть тісто на дві частини. З однієї розкатайте товстеньку ковбасу та розріжте її на 7 однакових частин. Другу частину тіста поверніть до холодильника.
Розкатайте шматок тіста в тонкий круглий пласт завширшки 12 см та викладіть на середину гіркою начинку.
З трьох сторін по черзі підніміть краї тіста та защипніть їх між собою, щоб утворився трикутник.
Так робіть з іншим тістом та начинкою.
На застелене папером для випікання деко викладіть самсу та змастіть збитим жовтком з ложкою води. Потрусіть верх кунжутним насінням.
Випікайте самсу 40-50 хвилин до утворення ніжно-золотистої кірочки в розігрітій духовці до 180 градусів.
Їсти можна самсу гарячою, але холодна вона також смачна.
Смачного!