Беру трохи манки та муки і готую дуже смачні картопляні коржики. Цим рецептом зі мною поділилася сусідка і тепер я теж так готую.
Інгредієнти для картопляних коржів:
- Картопля – 300 г;
- Відвар картоплі – 200 мл;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Цукор – 1 ст. л.;
- Манна крупа – 80 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Дріжджі – 1 ч. л.;
- Борошно – 400 г;
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
Приготування
Відварюємо картоплю до готовності, заздалегідь її очищаємо. Перетворюємо картоплю на пюре, вливаємо теплий відвар. Висипаємо в пюре сіль, цукор та манну крупу, перемішуємо.
Залишаємо картопляну масу на 5 хвилин під тарілкою. Висипаємо в масу яйце, дріжджі та перемішуємо знову. Висипаємо борошно в суміш, замішуємо тісто.
Рекомендую смачний рецепт – готую коржики з сиром без вимішування тіста.
Вливаємо в тісто олію, продовжуємо замішувати тісто руками. Забираємо тісто на годину в холодильник.
Ділимо тісто на 12 частин, формуємо колобки. Руками створюємо коржики з колобків, робимо вздовж невеликі надрізи.
Викладаємо коржик у сковороду з олією, обсмажуємо з обох боків до рум’яної скоринки. Виходять м’які картопляні коржики. Відмінна заміна покупного хліба.
Смачного!