Якщо ви бажаєте зекономити гроші та бути впевненими в якості ковбасних виробів, рекомендуємо приготувати домашню ковбасу. Це ще й дуже смачно!
Необхідні інгредієнти:
- свиняча рулька — 3 кг;
- сіль — 2 ст. л.;
- цибуля ріпчаста — шт.;
- чорний перець — 5 горошин;
- морква — шт.;
- лавровий лист — 3 шт.
Спосіб приготування
Уважно очищуємо свинячу рульку, видаляючи всі забруднення з шкіри. Поміщаємо рульку у каструлю та заповнюємо її водою, після чого варимо протягом години.
Після цього додаємо до рульки воду разом з неочищеною від шкірки цибулею, морквою, чорним перцем, сіллю та лавровим листом. М’ясо готується протягом трьох годин на мінімальному вогні.
Після приготування рульки її потрібно охолодити і відокремити від кістки, жилок та шкіри. Половину склянки бульйону проціджуємо і додаємо до м’ясної маси.
До бульйону та рульки додаємо видавлений через прес часник. Знімаємо шийку з двох дволітрових пляшок і наповнюємо їх м’ясною сумішшю разом з бульйоном.
Отриману заготовку ковбаси ставимо в холодильник принаймні на 8 годин. Після того, як ковбаса затвердіє, можна видалити пляшки.
Таким чином, ви отримаєте домашню ковбасу, яка буде не тільки більш економічною, але й смачнішою, ніж та, яку продають у магазинах.
Смачного!