У вас бувають дні, коли зовсім не хочеться морочитися з приготуванням обіду. Саме для такого випадку сьогоднішня страва, яку ви приготуєте, не витративши багато часу і сил.
А якщо немає якогось продукту, його завжди можна замінити тим, що є в холодильнику (овочі маю на увазі).
Інгредієнти:
- Фарш – 600 гр
- Цибуля – 2 шт (1 шт у фарш + 1 шт у соус)
- Часник – 2 зубчики
- Яйце – 1 шт
- Морква – 1-2 шт
- Перець солодкий – 1 шт
- Помідори – 2 шт (можна замінити томатною пастою)
- Картопля – 7-8 шт
- Сіль, перець за смаком
- Пряні трави за смаком
- Вода – 300-400 мл
Спосіб приготування
Почну з фаршу, у мене свинячий 550 гр. Для нього беру одну цибулину та два зубчики часнику.
Подрібнюю їх у блендері. Можна, звичайно, дрібно нарізати або прокрутити з фаршем у м’ясорубці (якщо фарш готуєте). Відправляю їх у фарш.
Додаю одне яйце. Кладу сіль, перець мелений і добре перемішую.
Наприкінці трохи відіб’ю фарш.
Справа в тому, що відбиванням з фаршу ми прибираємо зайве повітря, зайву вологу. Фарш стає більш в’язким та липким. До речі, відбивання має сенс, тільки якщо ви поспішайте і не можете залишити фарш у холодильнику для витримки, а це сьогоднішній випадок.
Вийшло 8 котлеток. Поки що відставляю їх убік.
Займуся овочами. Нарізаю одну цибулину та одну моркву, грубо.
Смажу їх на сковороді з високими бортами. Спочатку цибулю до прозорості, додам моркву і разом пару хвилин їх обсмажую.
За цей час наріжу солодкий перець і пару помідорів.
Ось цим мені і подобається цей рецепт, все одно за одним, швидко і просто, і все взаємозамінне. Немає помідорів, візьміть томатну пасту. Немає свіжих овочів, беріть заморожені. Нерідко використовую покупні заморожені суміші, не розморожуючи, викладаю їх на сковороду і також готую.
Помідори та перець відправляю на сковороду, злегка все обсмажую. До речі, на цій основі часто готую сніданок. Вливаю яйця в цю овочеву смакоту і розкішний сніданок готовий.
Але ми на цьому не зупинимося. Картоплю 5-6 штук нарізаю часточками та викладаю на сковороду. Вливаю води мл 400.
Солю за смаком, додаю перець мелений, 1 ч.л суміші прянощів і трав. Звичайно, ви додайте те, що любите. Але без часничка не обійтись.
Раджу додати хоча б одну чайну ложку цукру, особливо якщо використовували томатну пасту. Ось спробуйте, смак буде набагато кращим.
І ось тепер у цей соус викладаю котлети, вони повинні наполовину поринути у нього. Кришкою накриваю і тушу, при слабкому кипінні хвилин 30.
Котлетки можна перевернути.
І все, смачний, апетитний, запашний обід готовий. Дуже люблю готувати його. Ці котлети просочуються соками овочів, з них виходить чудовий гарнір.
Смачного!