Випічка з сирного тіста відрізняється ніжним смаком та простотою у приготуванні. За це її і люблять багато господинь. З таким тістом дуже легко працювати, і цей процес не займає багато часу. Щоб ви переконалися в правдивості цих слів, радимо вам спекти сирне печиво «Берлінське».
Для ще більш апетитного зовнішнього вигляду ми підготували рецепт молочної глазурі. Вона зробить печиво ефектнішим. З’єднайте 100 г цукрової пудри з молоком, поки не отримаєте однорідну суміш, якою можна буде покрити десерт. А потім приступайте до декорування.
Для приготування потрібно:
- Пшеничне борошно – 250 г
- Сир – 300 г
- Цукор – 70 г
- Вершкове масло – 120 г
- Апельсинова цедра – 10 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – 1 дрібка
- Цукрова пудра -100 г
- Молоко – за смаком
Спосіб приготування
Готуємо тісто. У великій мисці з’єднуємо сир і розм’якшене вершкове масло, нарізане кубиками. Всипаємо ванільний цукор та 20 г звичайного. Перебиваємо все занурювальним блендером до однорідної маси.
Натираємо на дрібній тертці апельсинову цедру. Додаємо її до сирної маси. Знову все добре перемішуємо.
Поступово всипаємо до отриманої маси просіяне пшеничне борошно і розпушувач. Замішуємо м’яке однорідне тісто. Розділяємо його на 2 рівні частини, кожну з яких поміщаємо в поліетиленовий пакет і забираємо в холодильник на півгодини.
Розкатуємо першу половину тіста в тонкий прямокутний пласт. Посипаємо його 50 г цукру на всій поверхні. Підвертаємо в рулет спочатку його верхню частину, доходячи до центру, а потім нижню. Складаємо дві отримані трубочки.
Розрізаємо заготовку на 15 невеликих шматочків. Те саме проробляємо з другою частиною тіста. Отримані серця викладаємо на лист, застелений пергаментом. Відправляємо їх у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
У невеликій ємності змішуємо цукрову пудру з молоком до отримання не надто густої глазурі. Покриваємо нею печиво. Залишаємо десерт до повного застигання молочної глазурі при кімнатній температурі.
Таку солодку страву краще подавати до чаю з легкою кислинкою. Щоб приготувати його, візьміть заварник. Всипте в нього чай та трохи сушеної м’яти. Залийте все окропом. Залишіть чай настоюватись протягом 10 хвилин. Промийте журавлину і протріть її через сито (або розімніть у мисочці). Змішайте ягоди із медом. Потім додайте отриману суміш у трохи остиглий чай. Добре все перемішайте. Чай до сирного печива готовий!
Смачного!