Ось вам смачний рецепт пирога з капустою на сковороді. Хоча його можна і пирогом назвати, але він приготовлений без борошна. При цьому його готування триватиме лише півгодини. Вірете чи ні, я встигла приготувати його в обідню перерву. Капуста в пирозі виходить дуже смачною, не сирою, з маслянистим смаком та спеціями. Я часто готую такий пиріг у якості гарніру.
Інгредієнти:
- Капуста – 600 – 650 г
- Цибуля – 1 шт (150 г)
- Морква – 1 шт (150 г)
- Соняшникова олія – 3-4 ст ложки
- Молоко – 150 г
- Яйце – 3 шт
- Манна крупа – 2 ст ложки (40-45 г)
- Сир твердий – 80 – 90 г
- Сіль, перець, сушений часник, чаман (інш спеції) – по 0,5 год ложки
Спосіб приготування
Натираємо моркву на великій тертці. Дрібно наріжте цибулю.
Обсмажуйте цибулю та моркву на сковороді з невеликою кількістю олії.
Наріжте капусту (необов’язково дуже дрібно).
Викладіть капусту на сковороду, перемішайте з цибулею і морквою.
Додайте трохи молока, накрийте кришкою сковороду і готуйте капусту на повільному вогні протягом 6-7 хвилин, поки вона не стане напівготовою.
Натріть трохи сиру на великій тертці. Дайте капусті трохи охолонути.
Потім посоліть і поперчіть капусту за смаком, а також додайте спеції. У даному рецепті використовується сушений часник та чаман, але можна використовувати будь-які спеції за бажанням.
Додайте натертий сир, розбиті яйця і перемішайте всі інгредієнти. Сир додається не тільки для зв’язування, але і щоб капуста набула маслянистого відтінку.
На останньому етапі додайте манну крупу і знову добре перемішайте.
Вирівняйте верхню частину пирога, помістіть сковороду на плиту, зменшіть вогонь, накрийте кришкою сковороду і готуйте пиріг протягом 15 хвилин.
Ви помітите, що верхня частина пирога вже схопилася, і відчуєте запах обсмаженої капусти.
Переверніть пиріг, використовуючи іншу сковороду, або також можна використовувати тарілку або велику кришку.
Накрийте сковороду кришкою і готуйте ще 8-10 хвилин на повільному вогні.
Дайте пирогу постояти 5-7 хвилин, перш ніж виймати його зі сковороди, щоб він не розвалився. Тепер ви можете насолоджуватися цією дуже смачною стравою.
Смачного!