Готуємо печиво смачніше за торт Наполеон: навіть крем не потрібен.
Інгредієнти для листкового печива:
- кефір – 60 мл;
- цукор – 1 ст.л.;
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 120 г;
- борошно – 260 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- сіль – дрібка;
Інгредієнти для начинки:
- цукор – 50 г;
- кокосова стружка – 50 г.
Процес приготування
У невелику миску розбиваємо яйце, висипаємо цукор та сіль, вливаємо кефір та ретельно перемішуємо. В окремій мисці змішуємо борошно та розпушувач.
Холодне вершкове масло розрізаємо на невеликі шматочки і кладемо на борошно. Руками перемелюємо масло в борошні до стану крихти. У крихту вливаємо суміш із кефіру, швидко замішуємо тісто.
Отримане тісто накриваємо тарілкою та прибираємо в холодильник на півгодини. З’єднуємо цукор та кокосову стружку.
Колобок тіста качалкою розкачуємо у прямокутний тонкий шар. Посипаємо пласт сумішшю цукру та кокосової стружки, злегка вдавлюємо в тісто качалкою.
Два протилежні краї пласта згортаємо всередину. Посипаємо тісто знову цукром та стружкою, злегка придавлюємо.
Виходить тонший прямокутник. Кінці цього прямокутника знову складаємо усередину, знову посипаємо начинкою.
Прикладаємо край тонкого прямокутника до другого краю, посипаємо тісто начинкою. Виходить подібність ковбаски, її розкачуємо в тоншу пластину. Посипаємо пластину тіста цукром та стружкою, ділимо поперек на невеликі прямокутники.
Викладаємо майбутнє печиво на лист, застелений пергаментом. Випікаємо печиво в духовці при 180 градусах 15 хвилин.
Виходить листкове домашнє печиво. Готувати не особливо важко, при цьому на смак воно краще за покупне.
Смачного!