Болгарський перець в томатному маринаді на зиму. Універсальний та дуже смачний рецепт. Будете робити так щороку

Заготівля виходить “2 в 1”: смачний і перець, і томатна заливка. Перець можна подавати до будь-якого гарніру, а томатну заливку – для приготування соусів або заправки в борщ.

Інгредієнти:

Перець болгарський – 25 Штук
Помідор – 1 Кілограм
Цукор – 2 Ст. ложки
Сіль – 1 ст. ложка
Олія – ​​1/3 склянки
Оцет 9% – 1 ст. ложка

Замітка!

Вихід готового продукту – дві 0,5 літрові банки.

Як приготувати “Перець по-Одеськи”:

1. Перець та помідори вимийте. Перець розріжте вздовж навпіл, видаліть насіння. Розріжте ще на половинки.
2. Помідори прокрутіть через м’ясорубку. У томатний сік додайте сіль, цукор, оцет і олію.
3. Томатний сік доведіть до кипіння.
4. Додайте нарізаний перець, варіть протягом 10 хвилин.
5. Розкладіть перець у стерилізовані банки, залийте гарячим томатним соком, закатайте кришками.

Зберігайте у прохолодному та темному місці.

Смачного!