Соус може перетворити будь-яку страву на витвір кулінарного мистецтва. Ось кілька рецептів вишуканих соусів, що готуються швидко з простих інгредієнтів.
Пише Публікація із посиланням на Улюблена
Італійський томатний соус
Приготування:
У каструлю додати 2 ст. л. оливкової олії.
Цибулину почистити, дрібно нарізати, перекласти в каструлю.
Сюди ж додати 4 зубчики нарізаного часнику.
Готувати 8 хвилин, додати 1 ст. л. приправи орегано.
Тепер додати 2 ст. л. томатної пасти, 800 г нарізаних консервованих томатів та 1 ст. л. цукру.
Тушкувати до загущення 20 хвилин.
Зняти шкірку та видалити насіння з 4 свіжих помідорів, додати до соусу.
Посолити, поперчити та перемішати.
Соус «Сальса»
Приготування:
Перебити блендером 15 помідорів чері, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок кропу та 1 зубчик часнику.
Додати 1 ст. л. оливкової олії та 1 ст. л. томатної пасти.
Влити 1 ч. л. бальзамічного оцту.
Посолити та поперчити, перемішати.
Соус для риби «Польський»
Приготування:
Відварити 4 яйця, почистити, дрібно нарізати.
Пошаткувати 10 г петрушки.
150 г вершкового масла розігріти.
Інгредієнти з’єднати, перемішати, додати лимонний сік.
Молочний соус
Приготування:
На сковорідку покласти 1 ст. л. масла, розтопити.
Додати 1 ст. л. борошна.
Повільно ввести 1,5 склянки молока, готувати 10 хвилин.
Додати за смаком сіль, перемішати.
Соус «Цезар» до салату
Приготування:
Змішати 1 ч. л. гірчиці і 1 жовток, додати 1 ч. л. солі, збити.
Повільно ввести 150 мл оливкової олії, збити до отримання густої маси.
Тепер додати 1 ч. л. меленого перцю, 1 ст. л. соку лимона.
Почистити та пропустити через прес 2 зубчики часнику, додати до суміші.
50 г пармезану потерти, додати до решти інгредієнтів, збити вінчиком.
Смачного!