Нуга вам точно припаде до смаку, з медовим ароматом і горішками.
Пише Публікація із посиланням на Мандаринка
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
білок – 1 шт;
вода – 100 мл;
цукор – 300 г;
мед – 80 г;
горіхи або сухофрукти за смаком – 100 г.
Процес приготування
Форму застеляємо пергаментом або плівкою.
Цукор (крім 1 ст.л) змішуємо з водою і ставимо на плиту, перемішуємо до повного розчинення цукру, пензликом прибираємо кристали зі стінок каструлі. Доводимо до кипіння, додаємо мед, перемішуємо і варимо протягом 2 – 3 хвилин.
Охолоджуємо трохи сироп.
Білок добре збиваємо з сіллю на невеликій швидкості, потім збільшуємо оберти, всипаємо цукор і збиваємо до густої, стійкої і пишної маси.
Тепер вливаємо тонкою цівкою сироп і збиваємо до однорідності, легкості.
Додаємо горіхи, перемішуємо масу лопаткою і викладаємо її в форму. Струшуємо форму, простукуємо, щоб вийшло повітря.
Порада: горіхи і сухофрукти беріть будь-які. Горіхи перед додаванням обсмажте на сухій сковороді, подрібніть на шматочки або залиште цілими.